澳门葡京官网

清蒸武昌鱼

澳门葡京官网门户网站 www.xtremesaturn.com 2012-06-06 15:49:00 来源:澳门葡京官网门户网站 【字体: 分享

   “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),武昌鱼,俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。

责任编辑:姚盼

相关链接